煲一世将全面推进连锁经营,致力打造轻餐饮行业实力品牌

2023-05-24 09:40   来源: 互联网

      当今时代,尽管餐饮行业本身具备广阔的发展空间,但事物的两面性提醒我们,餐饮行业发展必然将带来新的难题。从市场竞争机制的角度来看,在巨大利润的驱使下,新的餐饮机构将不断涌入这一市场,带来行业竞争的加剧。在餐饮品牌层出不穷的现状之下,如何避免昙花一现的局面,实现长远稳健发展,成为包括煲一世在内,所有餐饮经营者正在思考的一个深刻问题。

      首先,品牌经营管理是由一个又一个目标来有序开展和推进的。从短期目标到长期目标,分别对应品牌下一阶段的具体工作计划,为品牌发展指明方向。因此,想要实现长久的可持续发展,一份重点明确的品牌发展战略规划将必不可少。

      煲一世的成长一直都有一个较为清晰的脉络主导:从品牌诞生到初期门店扩展,2022年在全国开设100-200家门店,打通市场“煲一世”品牌口碑,通过试点运营归纳出最佳运营模式。2023年进入口碑建设阶段,根据市场形势不断更新和替换相关产品口味,打响品牌知名度,建立业界良好口碑;同时开始扩大生产,通过大量的代理和连锁,增加市场份额的占领,同将门店数铺设到500-1000家,保证市场发展的广阔性和良好的经济收益率,营收进一步增长。

      对于煲一世而言,品牌连锁化一直是其不变的成长主线,因此全面加速品牌连锁化进程,也就顺理成章纳入煲一世下一阶段的重要发展任务。煲一世希望打造完整的中式轻快餐产业链,通过地域和消费者分析,制定目标、战略、战术,构建详细的策划方案,将品牌推向全国市场,并进一步走出国门,开辟海外市场,最终打造成千店以上乃至万店连锁品牌。

      为了进一步扩大合作加盟的市场范围,煲一世提出了三种主要的运营模式,分别是直营店、合作店以及托管店。直营店管理中,根据公司发展过程中的不同时间节点,又可以分为省级代理、市级代理、单店代理几种具体加盟方式;合作店则是由公司和加盟商共同投资而成;托管店是针对加盟商没有时间参与管理的门店进行托管。三种模式各有特色,充分考虑到加盟商的实际情况,进一步完善了相关加盟体系,促进品牌连锁化经营的实施。

      此外,对于经营预算比较低的一类合作伙伴,煲一世还特别推出了网红移动餐车项目,一方面降低了相关加盟成本;另一方面,也利用移动餐车的小巧便利性,适应现代餐饮中逐渐兴起的“小摊经济”,开发出包含夜市在内的诸多全新应用场景,真正将煲一世带入市井小巷,带进烟火人间。

      未来,轻餐饮行业将由连锁品牌主导,实现规范化经营方能助力餐饮品牌行稳致远。因此要提高连锁经营能力,必须从品牌内部开始,无论是健全的管理体系标准,还是能力突出的运营管理团队,都是不可或缺的重要构成因素。煲一世也将带着成为轻餐饮行业中坚力量的远大志向,继续传承并发扬煲仔饭这一特色美食文化,全力将煲一世打造成具有中国特色的世界级轻餐饮品牌。


责任编辑:prsky
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