似厦门本地吃食,这碗面绝了!加料这么多

2020-09-04 10:44   来源: 互联网

天气越来越凉爽,夏天就要过去了。这位美食家原本计划今年去海边,但由于种种原因,这次旅行太不方便了,他只好放弃了。


去不了海边也没关系,但海鲜茶面怎么能不吃呢?说到沙茶面,我们总是想到福建。事实上,广东潮汕也有吃沙茶面的习惯。


沙茶面是虾干、鱼干等沙茶原料的重要原料。沙茶是东南亚风格,特色非常美味,美食家认为它也可以理解为中文版的咖喱。


茶面用的面条一般是碱面,选用稍厚的手工制的碱面,吃得更清爽、光滑、有弹性。面条浓稠,不会在香汤中自食其力,作为人也是如此。


如果我们不多说,让我们尽快学习。


海鲜茶面


面条200克/牛奶50毫升/茶酱20g


花生黄油10g/盐3g/糖5g


鸡精/辣椒油/鱿鱼圈


虾/鱼丸/豆泡/大蒜


1.将油放入锅内,沙茶黄油,花生酱炒至平底锅下,加入一碗水。煮熟后,加入牛奶、糖、盐、鸡精、辣椒油调味,加入豆子,慢慢煮。


第二,把水煮在锅里,把所有的菜都放在锅里烫,烫完后沥干,放一边,放面条到锅里煮。


3.把面条铺在碗底,放上边菜,撒上一把大蒜,撒上煮好的汤吃。

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豆泡必须先在汤中煮熟,这样才能吸收汤,变得非常美味。有条件的朋友也可以在碗里加入一些蔬菜,营养丰富,味道丰富。


吃一口,就像你真的在厦门,在海边的一家小餐馆里,一边欣赏着美丽的风景,一边吹着海风,品尝着沙茶面。


在家里做茶面,有一罐茶汁就够了,加些花生酱和牛奶,可以使汤底更醇厚。自己的茶面吃得好,够了,这方面的配菜,想加什么。


美食家认为,海鲜里充满了海边的味道,鲜虾Q打得很好吃,鱿鱼圈也很嚼,加上鱼丸、鱼豆腐,就像商店卖的一样,细语超级满意!


如果这么简单"大制作",你为什么不试试呢?




责任编辑:萤莹香草钟
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