吃菠菜补铁,不值一提!

2020-09-09 14:18   来源: 互联网

铁是人体所需的重要元素之一,体内缺铁一般会出现缺铁性贫血,影响人的生长发育和机体免疫力,也会影响运动能力。

人们容易疲劳和肌肉无力,这对生活和学习有很大影响,特别是对儿童的成长,因此儿童和孕妇应特别注意铁的补充。

说到补铁,很多人会想到菠菜,它是一种绿叶蔬菜,含铁量高,每100克含铁2.7克,但不幸的是,菠菜不能补充铁。

由于菠菜中含有铁是非血红素铁,在吸收过程中会受到草酸、植酸、膳食纤维等因素的影响,最终对铁的吸收和利用仅为1.3%,很小,不值得一提。






而真正的铁补充剂就是这些,尽快把它写下来,通常最好还是多煮些给家人吃。

1.肝脏

动物的肝脏含有两种最重要的成分--铁和维生素A,它们以血红素铁为主,可被机体很好地吸收和利用,并能补充血液和保护眼睛。铁补充剂是吃猪肝和鸭肝的最好方法,效果好、安全。

如猪肝,铁含量是猪肉的16倍,营养价值很高,但胆固醇含量也很高,不能天天吃,需要把握好量。对于正在长大的儿童和孕妇,建议每周吃两次,一次约50克。

中老年人每周不得超过一次,一次最好不超过50克。记得吃新鲜的水果、蔬菜和各种粗粮,以保持营养平衡。

2.蛋黄

鸡蛋中的营养成分集中在蛋黄中,蛋黄中含有丰富的各种营养物质,特别是铁,100克蛋黄中的铁含量高达7毫克。虽然吸收速率不太高,但吃起来很容易,各种做法,你可以每天吃一个。

然而,在煮鸡蛋时,要注意一件事:开水后不要煮太久,煮5分钟即可。长时间后,鸡蛋中所含的铁和蛋氨酸很容易形成沉淀硫化亚铁,失去铁补充剂的作用,但也有一定的毒性,对肝脏的健康有害。

3.动物血液

猪血、鸭血等普通动物血液中的铁含量很高,利用率高达12%,质量和价格也很便宜,特别是猪血的含量是猪肝的两倍以上,鲤鱼的30倍,牛肉的22倍。

因此,孕妇和儿童可以多吃动物血液,补充足够的营养,预防贫血,强身健体。然而,在进食时,一定要控制食物的安全和卫生。

4.南瓜

南瓜中的维生素含量很高,各种矿物质、氨基酸和微量元素含量都很丰富,铁、磷含量也很高。由于这种综合营养,所以在吃完后保持身体的生理功能是非常重要的。

此外,南瓜还含有一种名为"钴"的成分,与铁具有相同的补血作用。

补铁时,要注意避免影响铁吸收的因素,少喝浓茶和咖啡,少吃面粉、玉米粉和含有植酸的豆粉制成的发酵烘焙食品。

贫血:在补铁前找出真正的致病因素有很多原因,不一定是缺铁引起的。缺铁的人需要在医生的指导下补铁,不应盲目补铁。



责任编辑:iiihyt
分享到:
0
【慎重声明】凡本站未注明来源为"中国科技互联网"的所有作品,均转载、编译或摘编自其它媒体,转载、编译或摘编的目的在于传递更多信息,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行!
合作伙伴
PATNERS