你知道用牛奶糖包是什么透明纸吗?

2020-11-25 09:46   来源: 互联网

当我们打开外包装的牛奶糖时,我们经常会看到一层透明的薄纸包裹在牛奶糖的表面,可以直接与牛奶糖一起食用。那到底是什么呢?吃完后会对身体产生影响吗?


实际上,这一层薄纸被称为糯米纸,是一种透明、无味的可食用膜。一般来说,糯米纸是由淀粉、明胶和少量卵磷脂混合而成,然后流成膜,然后干燥,厚度一般在0.02mm至0.025mm之间。

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食用糯米纸后,会在体内酸或酶的催化下水解,最终产生对人体无害的葡萄糖。


糯米纸是一种常用的防粘材料,入口融化,不含甜度,广泛应用于糖果行业。在凝胶软糖生产过程中,使用糯米纸可以防止糖果相互粘附;在糖果包装和销售过程中,糯米纸可以防止糖果粘在包装纸上,以及防潮效果。

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此外,在用碎纸机粉碎和精制糯米纸后,也可以得到糯米纸粉。"在使用糯米粉的过程中,必须控制糯米粉的水分含量,以保证水份不超过5%。同时,在操作过程中要控制糖果表面的含水量,以免水分过大,粘上大量的糯米粉,从而影响透明度。过多的水分也会增加糯米粉的水分含量,导致其内部粘结,从而增加对糯米粉的使用,增加成本。

责任编辑:无量渡口
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